Initialer Commit: Kundenverwaltung (PHP/Smarty)

Bestehende Codebasis als Ausgangsstand aufgenommen.

- .gitignore: Kundendaten (uploads_*), Smarty-Compile-Cache
  (templates_c), Laufzeit-Temp und Datenbank-Dumps ausgeschlossen;
  Verzeichnisstruktur ueber .gitkeep erhalten
- .gitattributes: Zeilenenden normalisiert (LF im Repo),
  Binaerformate markiert
- db-backup.php: MySQL-Zugangsdaten kommen jetzt wie im Rest der
  Anwendung aus der externen Konfiguration statt hartkodiert aus der
  Datei; Passwort wird ueber eine temporaere Optionsdatei statt per
  Kommandozeile uebergeben, Fehler von mysqldump/gzip werden gemeldet,
  Aufraeumen aelterer Backups berechnet Jahr und Monat konsistent

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

ajax/templates/eigblock.tpl

@@ -0,0 +1,7 @@
+<br />
+<button type="button" class='sweig' onclick="sweig({$artnr|escape},{$eignr|escape});"></button>
+<input class='arteig' value='' id='arteig{$artnr|escape}_{$eignr|escape}' maxlength='100' name='arteig{$artnr|escape}_{$eignr|escape}' onChange='addEigBlock({$artnr|escape},{$eignr|escape});' />
+<input class='artval' value='' id='artval{$artnr|escape}_{$eignr|escape}' maxlength='50' name='artval{$artnr|escape}_{$eignr|escape}' />
+<select name='arteinh{$artnr|escape}_{$eignr|escape}' id='arteinh{$artnr|escape}_{$eignr|escape}' class='arteinh'>
+{html_options values=$einhids output=$einhs selected="{$einh}"}
+</select>