Initialer Commit: Kundenverwaltung (PHP/Smarty)

Bestehende Codebasis als Ausgangsstand aufgenommen.

- .gitignore: Kundendaten (uploads_*), Smarty-Compile-Cache
  (templates_c), Laufzeit-Temp und Datenbank-Dumps ausgeschlossen;
  Verzeichnisstruktur ueber .gitkeep erhalten
- .gitattributes: Zeilenenden normalisiert (LF im Repo),
  Binaerformate markiert
- db-backup.php: MySQL-Zugangsdaten kommen jetzt wie im Rest der
  Anwendung aus der externen Konfiguration statt hartkodiert aus der
  Datei; Passwort wird ueber eine temporaere Optionsdatei statt per
  Kommandozeile uebergeben, Fehler von mysqldump/gzip werden gemeldet,
  Aufraeumen aelterer Backups berechnet Jahr und Monat konsistent

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

incs/PHPMailer_v5.1/docs/Callback_function_notes.txt

@@ -0,0 +1,17 @@
+NEW CALLBACK FUNCTION:
+======================
+
+We have had requests for a method to process the results of sending emails 
+through PHPMailer. In this new release, we have implemented a callback
+function that passes the results of each email sent (to, cc, and/or bcc). 
+We have provided an example that echos the results back to the screen. The
+callback function can be used for any purpose. With minor modifications, the
+callback function can be used to create CSV logs, post results to databases,
+etc.
+
+Please review the test.php script for the example.
+
+It's pretty straight forward.
+
+Enjoy!
+Andy