Initialer Commit: Kundenverwaltung (PHP/Smarty)

Bestehende Codebasis als Ausgangsstand aufgenommen.

- .gitignore: Kundendaten (uploads_*), Smarty-Compile-Cache
  (templates_c), Laufzeit-Temp und Datenbank-Dumps ausgeschlossen;
  Verzeichnisstruktur ueber .gitkeep erhalten
- .gitattributes: Zeilenenden normalisiert (LF im Repo),
  Binaerformate markiert
- db-backup.php: MySQL-Zugangsdaten kommen jetzt wie im Rest der
  Anwendung aus der externen Konfiguration statt hartkodiert aus der
  Datei; Passwort wird ueber eine temporaere Optionsdatei statt per
  Kommandozeile uebergeben, Fehler von mysqldump/gzip werden gemeldet,
  Aufraeumen aelterer Backups berechnet Jahr und Monat konsistent

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

smarty/libs/plugins/modifier.number_format.php

@@ -0,0 +1,26 @@
+<?php
+/**
+ * Smarty plugin
+ *
+ * @package    Smarty
+ * @subpackage PluginsModifier
+ */
+
+/**
+ * Smarty number_format modifier plugin
+ * Type:     modifier
+ * Name:     number_format
+ * Purpose:  Format a number with grouped thousands
+ *
+ * @param float|null  $num
+ * @param int         $decimals
+ * @param string|null $decimal_separator
+ * @param string|null $thousands_separator
+ *
+ * @return string
+ */
+function smarty_modifier_number_format(?float $num, int $decimals = 0, ?string $decimal_separator = ".", ?string $thousands_separator = ",")
+{
+    // provide $num default to prevent deprecation errors in PHP >=8.1
+    return number_format($num ?? 0.0, $decimals, $decimal_separator, $thousands_separator);
+}