Initialer Commit: Kundenverwaltung (PHP/Smarty)

Bestehende Codebasis als Ausgangsstand aufgenommen.

- .gitignore: Kundendaten (uploads_*), Smarty-Compile-Cache
  (templates_c), Laufzeit-Temp und Datenbank-Dumps ausgeschlossen;
  Verzeichnisstruktur ueber .gitkeep erhalten
- .gitattributes: Zeilenenden normalisiert (LF im Repo),
  Binaerformate markiert
- db-backup.php: MySQL-Zugangsdaten kommen jetzt wie im Rest der
  Anwendung aus der externen Konfiguration statt hartkodiert aus der
  Datei; Passwort wird ueber eine temporaere Optionsdatei statt per
  Kommandozeile uebergeben, Fehler von mysqldump/gzip werden gemeldet,
  Aufraeumen aelterer Backups berechnet Jahr und Monat konsistent

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

smarty3/libs/plugins/modifier.replace.php

@@ -0,0 +1,33 @@
+<?php
+/**
+ * Smarty plugin
+ * @package Smarty
+ * @subpackage PluginsModifier
+ */
+
+/**
+ * Smarty replace modifier plugin
+ * 
+ * Type:     modifier<br>
+ * Name:     replace<br>
+ * Purpose:  simple search/replace
+ * 
+ * @link http://smarty.php.net/manual/en/language.modifier.replace.php replace (Smarty online manual)
+ * @author Monte Ohrt <monte at ohrt dot com> 
+ * @author Uwe Tews 
+ * @param string $string  input string
+ * @param string $search  text to search for
+ * @param string $replace replacement text
+ * @return string 
+ */
+function smarty_modifier_replace($string, $search, $replace)
+{
+    if (SMARTY_MBSTRING /* ^phpunit */&&empty($_SERVER['SMARTY_PHPUNIT_DISABLE_MBSTRING'])/* phpunit$ */) {
+        require_once(SMARTY_PLUGINS_DIR . 'shared.mb_str_replace.php');
+        return smarty_mb_str_replace($search, $replace, $string);
+    }
+    
+    return str_replace($search, $replace, $string);
+} 
+
+?>